El concepto fue creado por Rentokil, una compañía de control de pestes y ha evolucionado hasta llegar a tener un «Día mundial de Pestaurant», durante el cual se colocan restaurantes pop-up en diversas partes del mundo, desde Reino Unido hasta Estados Unidos y África. Entre otras exquisiteces, en esta feria se ofrecen barbacoas de gusanos, paletas con escorpiones, grillos rostizados, hamburguesas de saltamontes y cabezas de hormiga bañadas en chocolate.
